El sueño de muchos chefs y restaurantes alrededor del mundo es recibir una estrella Michelin, símbolo de excelencia culinaria y de reconocimiento internacional. Pero, ¿qué significa realmente tener este galardón y cómo se consigue? En este artículo te contamos los criterios que valora la Guía Michelin y cómo los restaurantes trabajan día a día para

Cubiertos para restaurantes de comida rápida: cómo elegir la mejor opción En el mundo de la comida rápida, cada detalle cuenta. No se trata solo de la calidad del producto que sirves, sino también de la experiencia que vive el cliente desde que recibe su pedido hasta que lo termina. Los cubiertos para restaurantes de

Elegir el lavavajillas adecuado para tu restaurante no es solo una cuestión de comodidad, sino una decisión estratégica que afecta directamente a la eficiencia de tu cocina, la calidad del servicio y la satisfacción de tus clientes. En el sector de la hostelería, cada minuto cuenta, y contar con equipos de confianza marca la diferencia.

En una cocina profesional, elegir las mejores sartenes no es una cuestión de capricho: es clave para garantizar eficiencia, durabilidad y buenos resultados en cada servicio. Ya sea en un restaurante, hotel, centro educativo o colectividad, el uso intensivo exige materiales resistentes y un rendimiento constante. En este artículo te explicamos qué debes tener en

Saber cómo conservar vino en verano es fundamental para cualquier negocio de hostelería o alimentación. Las altas temperaturas pueden arruinar la calidad del vino, afectar a su aroma, sabor y presentación, y provocar pérdidas económicas innecesarias. Tanto si gestionas un restaurante, un hotel o una tienda especializada, seguir unas buenas prácticas de conservación en verano

En una cocina profesional, cada herramienta debe aportar eficacia, resistencia y facilidad de uso. Al elegir utensilios de madera o plástico, conviene analizar no solo sus propiedades, sino su durabilidad, mantenimiento y compatibilidad con el ritmo de trabajo intensivo en hostelería. Utensilios de madera: robustez y respeto por el antiadherente Los utensilios de cocina de

A simple vista, todas las vajillas parecen cumplir la misma función. Pero si comparas las vajillas institucionales con vajillas de hogar, verás que hay diferencias importantes. Cada tipo está pensada para un uso concreto, con materiales, acabados y resistencia adaptados a su entorno. En este artículo te explicamos esas diferencias clave para ayudarte a elegir

Una mesa bien puesta no está completa sin una buena servilleta. Aunque a veces se pasa por alto, la servilleta cumple funciones clave: aporta higiene, comodidad y estilo. Elegir el tipo adecuado marca la diferencia en cualquier comida, desde un almuerzo familiar hasta una cena formal. Función práctica de la servilleta Más allá de lo

En las cocinas profesionales, donde cada segundo y cada gesto cuenta, la organización de los especieros es mucho más que una cuestión estética: es una herramienta clave para trabajar con agilidad, evitar errores y mantener los estándares de higiene. Tener las especias bien organizadas facilita el ritmo del equipo, evita desperdicios y contribuye a un servicio